Jeg har det siste halvåret laget mye god mat, så jeg tenkte jeg skulle dele favorittene mine med dere. De fleste oppskriftene har jeg funnet en plass, men justert ut i fra mine egne behov. Andre har jeg mer eller mindre funnet opp selv med litt inspirasjon fra forskjellige plasser. Når det kommer til god mat finner jeg nå om dagen mest inspirasjon hos Linda, Kristine og Marte. Anbefaler dere å sjekke dem ut!

Alle oppskriftene er til to porsjoner, om ikke annet er oppgitt. Om dere har lyst på flere oppskrifter kan dere følge med på Instagram, brukernavnet mitt er @carolinesverden. Jeg legger også alle oppskriftene mine der under emneknaggen #coppskrift. Jeg vil også i tillegg til disse oppskriftene anbefale disse oppskriftene på supper (som ligger her og her), sunn lasagne, hverdagsgryte, speltlompepizza og blomkålsuppe med vaffelpotet.

Asparges med spekeskinke og søtpotetmos (ca. 500 kcal per porsjon)

Ingredienser:
12 stk fersk asparges
80 g spekeskinke, Stranda
2 ss revet parmesan
200 g søtpotet
30 g smør
1/2 dl kremfløte
1 bunt finhakket gressløk
1 stk løk
2 fedd hvitløk
2 ss pinjekjerner

Fremgangsmåte:
Finhakk gressløk, hvitløk og løk og sett det til side. Vask og skrell søtpoteten og skjær den i ca. like store terninger. Kok opp vann med litt salt i og legg søtpotetbitene oppi under et lokk. La det koke på middels varme i 20 minutter. Når potetene er ferdigkokte tar du vannet av kjelen og tilsetter 20 gram ekte smør og 0,5 dl kremfløte. Bruk en stappe til å mose søtpoten sammen med fløten og smøret (du kan gjerne la den være litt grov). Tilsett finhakket gressløk, salt og pepper til slutt. Kutt aspargesene nederst på stilken (der det grønne blir litt lilla/hvit). Vask dem og rull spekeskinke rundt alle sammen. Stek aspargesene med spekeskinke i stekepanne på middels varme i smør, helt til spekeskinken blir sprø. Følg med så det ikke svir seg. Når du har stekt dem ferdig kan du steke finhakket hvitløk og løk i smør, som du kan ha på toppen av (eller i) søtpotetmosen. Fordel på tallerken og strø parmasan og pinjekjerner over aspargesen. Nam!

Speltlompecalzone (ca. 360 kcal per porsjon)

Ingredienser:
4 stk speltlomper, Buer
4 stk sjalottløk
80 g philadelphia med hvitløk og urter, Kraft
1 stk paprika
4 tykke skiver gulost Så lett 10%, Synnøve Finden
200 g kalkunfilet lettrøkt, påleggsskinke, Solvinge
2 ts oregano
4 ss ketchup uten sukker

Fremgangsmåte:
Sett ovnen på 200 grader. Skjær opp paprika og sjalottløk. Legg speltlompene på et bakepapir og smør dem med philadelphiaost og ha litt ketchup på dem. Legg paprika, sjalottløk, kalkunfilet, ost og oregano på den ene halvdelen av lompene. Stek lompene i 15 minutter midt i ovnen. Ta halvdelen som er tom og brett den over den andre, slik at det blir en calzone. Nyt!

Kyllinggrateng, 4 porsjoner (ca. 480 kcal per porsjon)

Ingredienser:
400 g kjøttdeig av kylling og kalkun
400 g potet
1 stk blomkål
1 stk løk og litt finhakket gressløk
2 dl mager Kesam
2 ss smør og 10 g smør til steking
1 ss rapsolje
6 skiver gulost lett 16%, Synnøve Finden
1 boks hakkede tomater med basilikum og oregano
20 g hasselnøtter

Fremgangsmåte:
Skrell og skjær potetene i store biter. Del blomkålen opp i buketter. Kok blomkål og poteter i lettsaltet vann i 15-20 minutter til de er møre og hell av vannet (spar ca. 1 dl). Legg alt tilbake i kjelen. Tilsett 2 ss smør og litt av kokevannet. Mos potetene og blomkålen. Smak til med salt og pepper. Skrell løk og hakk i små terninger. Brun kyllingkjøttdeigen, hasselnøtter og løk godt i smør og olje i en kjele. Tilsett mager kesam og hakkede tomater, og kok i ca. 6-8 minutter på svak varme. Sett ovnen på 200 grader. Smak til med gressløk, salt og pepper. Fordel kjøttblandingen i en ildfast form og dekk til med potetmosen. Ha ost på toppen og stek gratengen i 10-20 minutter i ovnen, eller til den er gyllenbrun.

Lavkarbopizza (ca. 470 kcal per porsjon)

Ingredienser:
4 stk egg
4 ss cottage Cheese mager
1 ts bakepulver
1/2 ts salt og 4 ts oregano
1 ss pinjekjerner
80 g spekeskinke, Standa
60 g philadelphia med hvitløk og urter
4 stk sjalottløk
40 g kokosmel (Funksjonell Mat)
4 skiver gulost Så lett 10%, Synnøve Finden

Fremgangsmåte:
Bunnen på denne pizzaen er hentet fra Mat for sjelen. Bland sammen egg og mager cottage cheese med en stavmikser/blender. Tilsett bakepulver, kokosmel, salt og oregano, og bland røren godt sammen med stavmikseren. Ha røren på et bakepapir, smør utover så godt du kan uten at det blir for tynt. Forstek bunnen i 10 – 12 minutter ved 200 grader, til den får brune flekker. Nå kan du ha på ønsket fyll (jeg hadde spekeskinke, pinjekjerner, sjalottløk og ost, i tilelgg til at jeg smurte bunnen med Philadelphiaost), og ettersteke pizzaen i ca 10 minutter. Bruk da gjerne rist, for å få ekstra sprø bunn…

Dagen er her, dere. Jeg har endelig klart å gå ned hele 20 kg siden 1. januar 2014. Jeg er rimelig stolt av meg selv, for å si det mildt. Veien har vært tøff, lang og lærerik. Tidligere har jeg skrevet litt om hva jeg har gjort, men her er «min oppskrift» i korte trekk:

1. Jeg bestemte meg. Ordentlig. Ikke noe tull, nå var sofagrislivet slutt. Man må ville, man må ville sikkelig. Ellers nytter det ikke. Og når man virkelig vil så må man virkelig bestemme seg.
2. Jeg tegnet abonnement på treningssenter som ligger i gangavstand fra der jeg bor. Ikke alle trenger dette, men for meg var det viktig. Der hadde jeg tilgang på alt jeg trengte og hadde ingen unnskyldinger siden det ligger så nært. Deretter begynte jeg å trene to ganger i uken, så tre og nå trener jeg fire ganger i uken. To av øktene inneholder styrketrening, fordi det er viktig for kroppen (spesielt når man går ned i vekt og mister mye muskelmasse). La meg presisere at her gjelder også «bestemme-seg-prinsippet» i høyeste grad. Det er mer enn en dag jeg har måtte tvinge meg selv på trening, og har hatet det så indelig mye.
3. Jeg kastet all søppelmat som fantes i leiligheten og begynte å planlegge alle ukene mine på søndagskveldene. Så handlet jeg inn alt for en uke på mandagen. Hver dag skriver jeg ned alt jeg spiser, og teller kalorier. Mange synes dette er fanatisk, men for meg er det avgjørende viktig å gjøre det slik. Det er min suksessfaktor. Sklir jeg ut på kostholdet er all treningen nærmest forgjeves (ja, jeg vet den ikke egentlig er forgjeves. Men på vekttapet er den det). Forresten lager jeg og mannen min nå omtrent all maten vår fra bunnen av.
4. Jeg begynte å spise minst 300 gram grønnsaker og minst 200 gram frukt hver dag. Passet på å få i meg nok melk, omega-3, hjertevennlig mat. Nok fett, protein og karbohydrater. Finne en balanse. Jeg registrerte meg hos Grete Roede og teller både kalorier og matinnhold på deres hjemmesider.
5. Jeg tok kroppsanalyse hos treningssenteret mitt og fant ut at jeg må ligge på minst 1600 kalorier om dagen. Og 1800 eller mer de dagene jeg trener. I tillegg ligger jeg på 2000-2200 kalorier på lørdagene, da jeg gjerne tar litt godteri og potetgull. Hos PT fikk jeg også et godt treningsopplegg skreddersydd min kropp og mine behov.
6. Hos legen min tok jeg blodprøver og blodtrykk. Dette akter jeg å følge opp en gang i halvåret, for å vite at alt er som det skal.
7. Jeg fortalte alle jeg kjenner at jeg har skiftet livsstil, slik at det skulle være vanskeligere for meg å backe ut. Dessuten er folk veldig snille når jeg kommer på besøk, og tar hensyn til meg uten å stille masse spørsmål.
8. Alt i alt må man være sta, målbevisst og dritlei av det usunne livet man før har levd. Dette er ikke noen lett utvei. Det er blodslit med noen oppturer og mange nedturer. Men det er verdt det.
9. Jeg har lest masse om mat, kosthold, livsstil og trening. Man skal ikke høre på hva alle andre sier. Man må gjøre det man selv tror er best.

Jeg har fått en del spørsmål på Instagram om hvordan jeg planlegger ukene mine når det kommer til kosthold. Tenkte jeg kunne skrive litt om det her, selvom det er ganske basic (synes jeg). Hver søndag setter jeg meg ned for å planlegge hva vi skal ha til middag hver dag uken som kommer. Her prøver jeg å passe på at hver middag har minst tre forskjellige grønnsaker (og helst så mange forskjellige grønnsaker som mulig i løpet av en uke) og inneholder protein i form av enten kjøtt, linser, egg eller bønner. Jeg har også litt karbohydrater i middagen i tillegg til grønnsakene, som for eksempel poteter, fullkornspasta, byggris eller søtpotet. Som regel bruker jeg oppskrifter som jeg har laget før, men prøver også å lage nye ting så ofte jeg kan. Da prøver jeg å kombinere slik at middagene er på mellom 400-600 kalorier per porsjon. Jeg er ikke så glad i fisk, men prøver likevel å få inn et fiskemåltid i uken. Som regel blir det på søndager, og jeg tar tran hver dag i tillegg. Og forresten lager jeg de fleste middager fra bunnen av, selvom jeg tar lettvinte løsninger noen ganger.

Utenom middager kjøper vi alltid inn frukt, slik at vi kan spise 2-3 frukt hver dag. Andre matvarer vi alltid har i huset er skummet melk, egg, ekte smør, Skyr til hver dag jeg trener, kaffe, brød til Jørgen, knekkebrød til meg, ulikt pålegg, grønnsaker til å ha på pålegg, to brus uten sukker til helgen (hverdager drikker jeg kun vann, hjemmelaget juice, melk og te), potetgull og litt smågodt til lørdagskvelden, byggris, mørk sjokolade (over 85 % kakao), lettost, krydder, løk (kan brukes til alt), olje, nøtter nok til en liten neve hver dag, havregryn og ellers ting man kan kose seg litt med på kveldene (som grønnkål til å lage chips av, lomper til chips, Kesamdipp, bær, Kesam Lime, lettis uten sukker, sjokoladekake fra Funkjonell Mat, popcorn fra «Propercorn», Snack A Jacks og slikt). Jeg ser alltid over hva vi har i skap og kjøleskap for å se hva vi mangler, og skriver det på listen.

Når jeg har funnet ut alt vi skal ha til middag og ellers så må jeg skrive ned alle ingrediensene så jeg vet hva som skal kjøpes inn. Jeg og mannen min bruker en app som heter «ShopShop» som handleliste. Den kan kobles opp mot «Dropbox» også, så vi kan handle og stryke ut samtidig som alt synkroniseres på begges telefoner. Jeg sjekker som regel appen «Mattilbud» hver mandag (dagen vi handler) for å se om det er tilbud på noe av det vi trenger. På «ShopShop» appen skriver jeg ned alle butikkene vi skal innom og hva jeg skal ha på de forskjellige butikkene. Vi handler som regel inn det meste på Rema 1000, men handler tilbud på COOP OBS og COOP Xtra. Dessuten er vi ofte innom Meny hvis vi skal ha noe som ofte andre butikker ikke har (Meny har også ofte gode tilbud).

Så er det bare å dra ut for å handle. Heldigvis ligger butikkene veldig nært hverandre her, så det er bare å gå å plukke det man skal ha, haha.

NOK EN UKE HAR GÅTT, og vi har hatt en ny suppeuke. En ny suppe hver eneste dag. Det ble skikkelig suksess forrige gang vi hadde suppeuke, og selvfølgelig skal jeg dele oppskriftene med dere! Kanskje dere får prøvet ut noen selv? Suppe er i allefall en veldig god måte å få i seg mange grønnsaker på. Vær obs på at oppskriftene er laget for enten to store porsjoner eller fire små porsjoner. Når jeg viser kaloriantall per porsjon er dette da beregnet som én stor porsjon.

Mandag: Spinat- og grønnkålsuppe (482 kalorier per posjon)

Denne suppen er virkelig stappfull av alt mulig som kroppen roper hurra for. Dessuten er den utrolig god, mye bedre enn navnet tilsier. You should try it. Du trenger: ♥ 200 g grønnkål ♥ 200 g spinat ♥ 10 dl grønnsaksbuljong (tilberedt) ♥ 1 dl kremfløte ♥ 1 fedd hvitløk ♥ 4 stk egg ♥ 5 g smør ♥ 1 stk løk ♥. Hardkok eggene og sett dem til siden i kaldt vann. Kutt opp og stek løk og hvitløk i litt smør i en kjele. Hell i buljongkraft og kok grønnkål og spinat i dette 5-10 min. Grønnkålen og spinaten vil krympe etterhvert som de kokses. Mos deretter alt med en stavmikser. Tilsett fløte, valgfritt krydder og egg til slutt.

Tirsdag: Soppsuppe med bacon (470 kalorier per porsjon)

Dette var både min og mannens favoritt denne uken. Den smaker utrolig godt, og er full av næring. Du trenger: ♥ 500 g sjampinjong ♥ 1 stk løk ♥ 1 ss ekte smør ♥ 2 fedd hvitløk ♥ 3 dl skummet melk ♥ 6 1/2 dl hønsebuljong, ferdigblandet ♥ 2 dl matfløte ♥ 2 ss sitronsaft ♥ 60 g engelsk filetbacon, Grilstad ♥. Rens soppen og kutt den i biter (hold tilbake ca 100 gr til garnityr). Finhakk løken og fres den i en kjele på middels varme i smør til den er blank og myk. Tilsett sopp og la det frese ytterligere et par minutter. Ha i buljong og melk og la det småkoke under lokk i 15-20 minutter. Tilsett fløten og kjør suppen til en jevn suppe med stavmikser eller i hurtigmikser. Spe på med mere buljong dersom suppen blir for tykk. Smak suppen til med salt, pepper og sitronsaft. Stek bacon i små biter og legg til side. Den resterende soppen og hvitløk freses i pannen i baconfettet og litt smør. Fordel suppen i dype tallerkener og topp det hele med den freste soppen, hvitløk og bacon.

Onsdag: Grønnsakssuppe med pesto (470 kalorier per porsjon)

Her har vi en en veldig næringsrik grønnsakssuppe med pesto. Du trenger: ♥ 3 stk potet ♥ 1 stk aubergine ♥ 1 stk squash ♥ 1 stk fennikel ♥ 1 boks hakkede tomater med basilikum og oregano ♥ 4 stk sjalottløk ♥ 1 pk  røde linser, GoGreen ♥ 5 dl grønnsaksbuljong (tilberedt) ♥ 5 fedd hvitløk ♥ 4 ss grønn pesto ♥. Sett stekeovnen på 170 grader. Skrell potetene og del både dem, auberginen og squashen i terninger. Fennikelen deler du enten i tynne båter eller i mindre biter. Finhakk løk og hvitløk. Ha alle bitene i en ildfast form. Dryss over salt og pepper. Sett formen midt i stekeovnen og la den stå i 40 minutter. Rør rundt en eller to ganger under steketida. Hell linsene over i et dørslag og skyll dem i kaldt vann før du har dem over i en kjele sammen med alle grønnsakene. Hell i nok buljong (eventuelt litt vann) og tomater til at det akkurat dekker grønnsakene. Kok opp og la det småkoke i 7–8 minutter. Smak til og kjenn om suppa er passe krydret. Om du vil kan du gjøre suppen glatt med en stavmikser. Legg en god klatt med pesto oppi hver suppetallerken.

Torsdag: Ertesuppe (516 kalorier per porsjon)

Nydelig ertesuppe med egg. Elsker grønnfargen! Du trenger: ♥ 600 g erter grønne fryst ♥ 1 dl matfløte ♥ 5 fedd hvitløk ♥ 4 egg ♥ 5 g smør ♥ 2 dl vann ♥ 5 dl grønnsaksbuljong (tilberedt) ♥ 1 stk løk ♥. Ha smør i en dyp kjele. Hakk løk og hvitløk og stek i smør. Hell over vann og grønnsakskraft, og la det koke i 10 minutter. Ha i ertene og la det koke i 5 minutter til. Ta kjelen av plata og mos grønnsakene med en stavmikser. Ta kjelen tilbake igjen på plata og ha i matfløte. La suppa koke i 10 minutter til, og smak til med salt og pepper. Server suppa med egg.

Fredag: Kyllingsuppe med pasta og brokkoli (515 kalorier per porsjon)

Denne suppen er god på en mild sommerkveld. Du trenger: ♥ 400 g kjøttdeig av kylling og kalkun ♥ 10 g smør ♥ 20 g pasta fullkorn ♥ 1 stk løk ♥ 1 stk paprika ♥ 1 stk brokkoli ♥ 10 dl buljong, Kjøtt (ferdigblandet) ♥ 1 boks hakkede tomater med basilikum og oregano ♥. Kok pasta som anvist på pakken og brun kjøttdeigen i smør. Kutt opp grønnsaker og stek i en kjele med smør (løk først og så det andre). Ha i hakkede tomater og buljong og kok opp. Tilsett valgfritt krydder, kjøttdeigen og pastaen på slutten.

Lørdag: Fersk suppe (165 kalorier per porsjon)

Denne suppen er kalorifattig og veldig god med svinekjøtt (vi hadde ytrefilet). Et tips er å tilsette salsa og rømme i suppen, det blir også veldig godt. Du trenger: ♥ 15 dl kjøttbuljong (tilberedt) ♥ 200 g gulrot ♥ 1 stk blomkål ♥ 4 stk sjalottløk ♥ 10 stk asparges ♥ 10 g smør ♥. Kutt opp grønnsakene og surr dem litt i en kjele med smør. Hell i buljongen og la alt koke til gulrøttene er myke. Bruk stavmikser for å få en jevn suppe. Server med kjøtt eller noe godt brød, for eksempel.

Søndag: Rekesuppe (328 kalorier per porsjon)

Jeg er egentlig ingen rekefan, men denn suppen var veldig god. Et tips er å ha litt tacokrydder i, det var overraskende godt. Du trenger: ♥ 400 g reker i lake, Godehav ♥ 2 stk løk ♥ 4 stk gulrot ♥ 1 stk purre ♥ 4 ss tomatpuré ♥ 3 dl skummet melk ♥ 2 ss sitronsaft ♥ 2 dl grønnsaksbuljong (tilberedt) ♥ 10 g smør ♥. Kutt opp grønnsakene og surr dem i smør i en kjele. Tilsett tomatpuré, sitronsaft, melk og buljong. Smak til med valgfritt krydder. Tilsett rekene rett før servering.

Jeg har nådd et delmål. Vekten viste i dag, etter mange stillestående uker, at jeg har gått ned tilsammen 15,9 kg siden 1. januar. Og det synes jeg er helt vanvittg bra, om jeg får si det selv. Jeg har valgt min egen metode der jeg har lagt om livsstilen fullstendig, og  lever slik at jeg tror det skal kunne holde livet ut. Dette innebærer at det er fullt lovlig å ta seg en Froyo fra «Funky Frozen Youghurt» på 17. mai. Tror kanskje det er det beste jeg har smakt siden… Lenge siden. Jeg har allerede bestemt meg for å smake den igjen 1. eller 2. juni, fordi jeg har vært så flink.

På veien mot minus 15 kilo har jeg lært utrolig mye, og jeg har vært igjennom mange forskjellige faser. I starten var jeg mye mer opptatt av å telle kalorier enn hva maten jeg spiste inneholdt. Jeg handlet mye «sunt godteri» på iHerb, som for eksempel Peanut Butter Cups og Jelly Beans. Greit nok at det var litt sunnere enn vanlig godteri, men det var likevel mange kalorier som stjal plassen til annen, mer næringsrik mat. Jeg lærte etterhvert at jeg måtte begrense inntaket mitt av «sunt godteri» kraftig, og heller spise mat som blant annet metter mer. I dag teller jeg fremdeles kalorier, men jeg er mer opptatt av næring fremfor selve kaloriene. Jeg prøver alltid å få inn så mye næring som overhodet mulig innenfor de 1600 kaloriene jeg får i meg daglig (1800 kalorier på de dagene jeg trener). Jeg skriver inn maten jeg spiser på Grete Roede sine hjemmesider, noe jeg synes fungerer veldig bra. Mange synes det virker veldig unødvendig og slitsomt, men for meg er det mer slitsomt om jeg ikke har kontroll. Det er en annen ting jeg har lært, at om jeg mister kontrollen så ødelegger det mye for meg. For eksempel det å spise ute, uten å vite hvor mange kalorier jeg får i meg. Det har en rar effekt på meg, for da er det som jeg skeier ut hele dagen (siden jeg uansett ikke har kontroll liksom). Dette er noe jeg arbeider med ennå. Jeg må kunne unne meg mat ute med venner og familie uten at det skal gå utover hele dagen, eller kanskje hele helgen til og med .

På Grete Roede sine hjemmesider kan man se om man har fått i seg (det som de definerer som) nok proteiner, karbohydrater, fett, grønnsaker, frukt, vann, melk, vitamintilskudd og hjertevennlige matvarer (som fet fisk, nøtter osv). Jeg ligger høyest på inntaket av karbohydrater (da mest grønnsaker, rug, havre og bygg) også ligger fettinntaket og proteininntaket ganske likt. Jeg har de siste månedene lært mye om hvilken mat som metter mest, og hvilken mat som er bra i forskjellige situasjoner. Havregrøt for eksempel, jeg må ha havregrøt før trening. Det kan også være lurt å drikke litt juice før trening, samt spise litt nøtter. Da får jeg godt med energi som varer lenge. Etter trening er det viktig med proteiner (spesielt etter styrketrening). Da drikker jeg som regel sjokolademelk, spiser banan, Skyr, proteinpannekake, proteinbar eller egg.

En annen ting jeg har tenkt mye på er idealisering. Idealisering av den perfekte kroppen, det perfekte livet. Det stilles så mange krav til oss om hvordan vi skal se ut og være. Jeg har nå en runde der jeg systematisk sletter Instagramkontoer fra feeden min som fokuserer mye på lettkledde bilder, veltrente mager, spretne rumper og hvem vet hva. Det motiverer meg ikke, det gjør meg bare trist. Så hvorfor skal jeg da følge dem? Jeg kjenner på det selv, at jeg vil være et godt forbilde. Nå har jeg over 600 følgere på Instagram, og jeg synes det er skremmende mange. Men jeg skal uansett alltid stå for en sunn og glad livsstil, der man ikke trenger å kle av seg for å bli sett. Jeg kommer til å beholde klærne på, og jeg kommer aldri til å kommentere negativt på noen andre sine matbilder eller treningsbilder. All trening er god trening, og jeg har ingenting med hva andre spiser. Jeg har faktisk KUN ansvar for meg selv, og det er ingen andre enn jeg selv som kan gå veien. Jeg skjønner godt at mange blir påvirket av alle de sommerbrune, slanke, veltrente, muskuløse, spretne kroppene som vi blir eksponert for overalt. Det er hardt å stå i mot, og ønsket om å bli sånn selv kan gjøre oss deprimerte, stresset og slitne. Min oppfordring til alle sammen er; ikke vær en av dem som er med å skape slike idealkropper og idealliv. Vær heller med på å fremme en sunn livsstil med god trening, naturlig og godt kosthold og et stort smil. Når det er sagt skjønner jeg selvfølgelig at det er fristende å vise frem en kropp man er stolt av, og har jobbet mye for. Jeg dømmer ikke de som gjør det, men oppfordrer dere til å tenke dere om et par ganger før dere poster slike bilder.

Tilslutt vil jeg gjerne vise dere noen av de folka som inspirerer meg aller mest. Jeg har skikkelig sansen for folk som er sunne, glade og lykkelige. Om dere har Instagram anbefaler jeg virkelig å følge @martinetysnes, @karinadalee, @hurramonica, @heleneb93 og @sirivil. Og jeg anbefaler dere også å følge bloggene Mewkid (mange flotte oppskrifter og en livssglad jente), Fitliving (flott engasjement for sunn livsstil), Helsefrøken (masse god mat), Linda Stuhaug (fantastisk mye god mat), Silje (god vegetarmat), Sunne Fristelser (tittelen taler for seg selv), Veganmisjonen (den beste siden, mener jeg, om vegetarmat), Stappmett (oppdateres sjeldent, men les arkivet for kraftig motiasjon), Sirivil (har anbefalt bloggen mange ganger før, men det er tross alt en av mine all time favoritter), Aurora (utrolig dedikert jente) og Kamilla (kanskje mitt største forbilde innenfor sunnhet).