Uke fire

Jeg synes ukeoppsummeringene til Gitte var så stilige at jeg tenkte å lånte idéen selv. Det er en fin måte å se tilbake på ukens hendelsesløp på, og noe jeg i allefall liker å lese om. Denne uken har Binka (som har laget designet til denne bloggen) ordnet litt. Som dere ser er det noen endringer i menyen blant annet, og dere kan nå finne både kategorier, arkiv og en side med mine lister. På den siden med mine lister vil jeg legge inn lister jeg kontinuerlig oppdaterer, slike som leseliste, filmliste, TV-serieliste, ønskeliste, reiseliste osv. Jeg elsker lister!

Ukens høydepunkter:
♥ Å få både hvite roser og den nye Mummikoppen i gave fra Jørgen.
♥ Kafébesøk med chiligryte og Renate.
♥ «Hver gang vi møtes» på TV2.
♥ Pakke fra iHerb i posten.
♥ Det fine lyset på himmelen i Bergen den siste dagen med sol (regnet er tilbake).
♥ Date med Jørgen på mandag.
♥ Brev i posten fra Solveig i Skottland.
♥ Å se inn vinduer når man går i bakgater i Bergen.

Ukens trening:
Jeg trente tre ganger denne uken: onsdag, torsdag og i dag (søndag). Intervaller og kondisjonstrening for det meste, men også litt hard styrketrening i dag. Jeg tror jeg kommer til å kjenne det godt i kroppen i morgen, føler meg helt kake nå (på en god måte).

Ukens kos:
På lørdag ble det både yogurtis, potetgull og smågodt. Nam! Ellers går det for det meste i grønnkålchips, smoothies og iHerb-godis på hverdagene.

Ukens innkjøp:
Denne uken har jeg egentlig kjøpt mye nytt. På fredag kjøpte jeg en Mummibok på Boksalongen og på lørdag kjøpte jeg to gensere (bildet dere ser øverst i innlegget) til 200 kr og en jakke til Jørgen (gave). Pluss tre Questbars og to Yogi-te.

Ukens nye oppskrifter:
En wok med mye godt i på søndag.

Ukens TV-serie:
J
eg har sett aller mest på Doctor Who denne uken. Er på sistesesongen, og jeg elsker den nye doktoren! Jeg har også sett de nyeste episodene av Glee, Girls og Pretty Little Liars pluss en del gamle episoder av Friends.

Ukens bok:
Jeg leser nå «Dette burde skrives i nåtid» av Helle Helle. Jeg vet ikke om jeg liker den ennå.

Ukens låt:
Akkurat nå liker jeg best Sia – Elastic Heart og Mark Ronson – Uptown Funk.

Ukens mennesker:
Jørgen, Astrid, Renate, og Lise.

Bøker jeg vil lese i 2015

Hei alle sammen! Bloggen er tilbake, og heter nå «Salt & Soap». Jeg synes det passer best å ha «Carolines Verden» som en blogg om mat og trening, og denne bloggen til alt annet. Hva tenker dere? Bloglovin har slettet alle følgerne jeg hadde på denne bloggen, og flyttet dem over til «Carolines Verden», så trykk gjerne her om dere vil følge denne bloggen igjen på Bloglovin.

∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇∇

Jeg har bestemt meg for å lese minst tolv bøker i år, og håper virkelig jeg skal klare det. Bøkene jeg ønsker å prioritere ser dere på bildet ovenfor, og det er i alt 14 bøker (fordi noen av dem inneholder flere bøker, smart). Her får dere litt informasjon om de forskjellige bøkene, hentet fra forlagene. Forresten! Dere må fortelle meg om hvilke bøker dere vil lese i år?

 

«Noveller i samling» av Ingvild Hedemann Rishøi

 

«Noveller i samling» innholder bøkene «La stå», «Historien om Fru Berg» og «Vinternoveller».

  1. «La stå» handler om Jimmy, som jobber på gravlund og tror han er adoptert. Det er Katarina som er lærer og ser spøkelser. Det er Alia på elleve som bare vil stupe, Marie på tyve som bare vil sove, og svømmebassenget de møtes i, om natten. Og det er jenta som har vært på baksida av månen. I syv noveller bringer Ingvild H. Rishøi leseren inn i et mollstemt landskap, befolket av mennesker som er fjerne for verden, men samtidig fulle av følelser for den. Vi blir kjent med Rishøis personer gjennom hyttebøker og legejournaler, gjennom brev, monologer og dialoger. Rytmisk, lyrisk og vart skriver hun fram stemninger og livsfølelser, ungdomstidens kaos og smerten som ikke er til å holde ut. Og sorg og begeistring, lengsel og små øyeblikk av forsoning.
  2. «Historien om Fru Berg» handler om å treffe sin første elskerinne, om å være synsk og se tegn, og om å oppdage at du selv er helt lik Janis Joplin. Det handler om skjebnetro, sankthansormer og kortspill. Og om å elske en hamster som heter Fru Berg.
  3. I «Vinternoveller» handler det om å være på rømmen med Valdresekspressen, om karaoke, kjøpesentre og snø, og om hvor vanskelig det kan være å få kjøpt seg en pute. Men først og fremst er Vinternoveller tre historier om kjærlighet. Om mennesker som vil godt, som gjør sitt beste, men som ikke alltid får det til.

 

«Dette burde skrives i nåtid» av Helle Helle

 

En ung kvinne leier et hus ved jernbanelinjen i en liten stasjonsby. Hver dag tar hun toget inn til København. Foreldrene tror hun er i full gang med studiene, men hun kommer seg ikke på universitetet. Hun tilbringer tiden på gater og torg rundt i byen, eller sammen med dikter Hase. Hun skriver selv også, men det går ikke særlig bra. Det er så mye som forstyrrer: fortiden med Per Finland, foreldrene på trappen, og godstogene som buldrer gjennom natten.

 

«Dette har jeg aldri foralt til noen» av Mara Kjos Fonn

 

I novellesamlingen «Dette har jeg aldri fortalt til noen» er ingen innenfor, ingen har funnet sin plass, ingen forstår de sosiale lovene det er vanlig å følge. Her møter vi unge mennesker med mye fortid og lite framtid, som alltid ødelegger for seg selv eller andre. Hver novelle inneholder situasjoner der hovedpersonene blir stilt til veggs. De blir krenket, de blir brukt, de gjør sitt eget ubehag til andres straff, og de andres straff til egen avgrunn. Men mest av alt søker de etter en forståelse og kjærlighet som ingen er villige til å gi dem, aller minst dem selv. Novellene til Maria Kjos Fonn inneholder en rå og brutal virkelighet, og hovedpersonenes selvdestruktive, såre og iblant sykelige atferd er gjengitt hensynsløst, presist og usentimentalt. Dette er patologisk realisme med vidd.

 

«33» av Kjersti Annesdatter Skomsvold

 

Dette er en usedvanlig kjærlighetshistorie om en kvinne, to menn og et barn. K. er lungesyk og arbeider som matematikklærer. Den ene kjærligheten i hennes liv er Ferdinand, som har begått selvmord, men som stadig dukker opp og snakker til henne. Den andre kjærligheten er iren Samuel, som skriver romaner og drømmer om å bedra sitt eget cricketlag. Og så gir K. liv til det lille barnet Maeve.

 

«Havet i enden av veien» av Neil Gaimen

 

Begravelsen er over og mannen midt i livet kjører til det som en gang var barndomshjemmet. Plutselig vekkes minner til live. Minner om en barndom full av magi, svik og tragedie. Men også om tre generasjoner uforliknelige kvinner, der den eldste hevder å erindre Det store smellet og den yngste forteller en forundret, sju år gammel gutt at dammen i enden av veien faktisk er et hav.

 

«Dommedøgn» av Kjersti Wøien Håland

 

I «Dommedøgn» følgjer vi  fleire av bebuarane i Berg, blant anna den profetiske og merkverdige tenåringen Linn, som er sikker på at noko ille kjem til å skje. Hennar einaste venn i verda er Fiver, ein kvit kanin med raude auge, som også er klarsynt. Eller? Inga, som er ordfører og desperat prøver å få nye bedrifter til bygda ved hjelp av statlege omstillingsmidler. Ragnhild, ein misantrop og nyleg arbeidsledig narkoman som prøver alt ho kan for å røske opp i stillstanden. Heimesjukepleiaren Cecilie, som får eit merkeleg vennskap med ein gammal pasient. Dei prøver alle å gje meining til ein eksistens som verkar å ha mista ho, men frå fjellet, ute i fjorden, heng ein stein som stadig trugar med å falle i vatnet.

 

«Not that kind of girl» av Lena Dunham

 

Denne samlingen vittige, kloke og forbløffende åpenhjertige personlige essays fra skaperen av og stjernen i suksesserien GIRLS etablerer Lena Dunham som en av dagens mest originale og talentfulle unge stemmer. Lena Dunham (28) er filmskaper og skuespiller. Hun skrev og regisserte filmen Tiny Furniture som hadde premiere i 2010, og hun er skaperen og stjernen i HBO-serien Girls . Hun har fått åtte Emmy-nominasjoner, som manusforfatter, regissør, skuespiller og produsent. Hun har vunnet to Golden Globe priser for Girls . Dunham er også den første kvinne som er blitt tildelt en Directors Guild Award for utmerket regi i en komiserie.

 

«Den komplette haikerens guide til galaksen» av Douglas Adams

 

Disse fem bøkene utgjør verdens lengste trilogi (!), og er oversatt til over 20 språk og solgt i 16 millioner eksemplarer. Douglas Adams bøker er fulle av vanvittige innfall og tar science fiction-sjangeren ut på en sinnssvak stjernetur. Dette er Monty Python møter Star Wars – en lesefest for alle som liker britisk humor og slepen skrivekunst.

Denne samlingen inneholder:

1. «Haikerens guide til galaksen«.
2. «Restauranten der universet slutter«.
3. «Livet, universet og alt mulig«.
4. «Ha det, og takk for all fisken«.
5. «Stort sett harmløs«.

Ny blogg, ny start!

Gode minner, god sommer

Vi tar veldig straks sommerferie. Jeg og min kjære skal kjøre bil fra Bergen til Harstad og til Bergen igjen. Gleder meg så utrolig mye. Planlagte overnattinger blir i Geiranger, Trondheim, Mo i Rana og på nedoverturen Bodø, Brønnøysund, Trondheim og Lillehammer. Kommer sikkert til å legge ut en del bilder på Instagram (@carolinesverden), men jeg tar enn så lenge sommerferie fra bloggen. Dere får kose dere med litt flere bilder fra bryllupet vårt så lenge (fotografen er fremdeles Christin Eide).

Forresten kan jeg glede dere med at jeg arbeider med å sette opp en helt ny blogg, med hjelp fra Carina. Vet ikke helt hva jeg kommer til å bruke denne bloggen til, men jeg tenker å beholde den. Alternativene er nå at denne bloggen blir en ren kostholds- og treningsblogg eller en ren bildeblogg. Hva vil dere ha? Den nye bloggen min kommer til å ha et bredere innhold som for eksempel, musikk, litteratur, min hverdag, reise, mat, bilder, opplevelser, Bergen-stuff og film. Jeg kjenner at etter fem år på denne bloggen trenger jeg en ny start.

Mine favorittoppskrifter

Jeg har det siste halvåret laget mye god mat, så jeg tenkte jeg skulle dele favorittene mine med dere. De fleste oppskriftene har jeg funnet en plass, men justert ut i fra mine egne behov. Andre har jeg mer eller mindre funnet opp selv med litt inspirasjon fra forskjellige plasser. Når det kommer til god mat finner jeg nå om dagen mest inspirasjon hos Linda, Kristine og Marte. Anbefaler dere å sjekke dem ut!

Alle oppskriftene er til to porsjoner, om ikke annet er oppgitt. Om dere har lyst på flere oppskrifter kan dere følge med på Instagram, brukernavnet mitt er @carolinesverden. Jeg legger også alle oppskriftene mine der under emneknaggen #coppskrift. Jeg vil også i tillegg til disse oppskriftene anbefale disse oppskriftene på supper (som ligger her og her), sunn lasagne, hverdagsgryte, speltlompepizza og blomkålsuppe med vaffelpotet.

 

Asparges med spekeskinke og søtpotetmos (ca. 500 kcal per porsjon)

Ingredienser:
12 stk fersk asparges
80 g spekeskinke, Stranda
2 ss revet parmesan
200 g søtpotet
30 g smør
1/2 dl kremfløte
1 bunt finhakket gressløk
1 stk løk
2 fedd hvitløk
2 ss pinjekjerner

Fremgangsmåte:
Finhakk gressløk, hvitløk og løk og sett det til side. Vask og skrell søtpoteten og skjær den i ca. like store terninger. Kok opp vann med litt salt i og legg søtpotetbitene oppi under et lokk. La det koke på middels varme i 20 minutter. Når potetene er ferdigkokte tar du vannet av kjelen og tilsetter 20 gram ekte smør og 0,5 dl kremfløte. Bruk en stappe til å mose søtpoten sammen med fløten og smøret (du kan gjerne la den være litt grov). Tilsett finhakket gressløk, salt og pepper til slutt. Kutt aspargesene nederst på stilken (der det grønne blir litt lilla/hvit). Vask dem og rull spekeskinke rundt alle sammen. Stek aspargesene med spekeskinke i stekepanne på middels varme i smør, helt til spekeskinken blir sprø. Følg med så det ikke svir seg. Når du har stekt dem ferdig kan du steke finhakket hvitløk og løk i smør, som du kan ha på toppen av (eller i) søtpotetmosen. Fordel på tallerken og strø parmasan og pinjekjerner over aspargesen. Nam!

 

Speltlompecalzone (ca. 360 kcal per porsjon)

Ingredienser:
4 stk speltlomper, Buer
4 stk sjalottløk
80 g philadelphia med hvitløk og urter, Kraft
1 stk paprika
4 tykke skiver gulost Så lett 10%, Synnøve Finden
200 g kalkunfilet lettrøkt, påleggsskinke, Solvinge
2 ts oregano
4 ss ketchup uten sukker

 

Fremgangsmåte:
Sett ovnen på 200 grader. Skjær opp paprika og sjalottløk. Legg speltlompene på et bakepapir og smør dem med philadelphiaost og ha litt ketchup på dem. Legg paprika, sjalottløk, kalkunfilet, ost og oregano på den ene halvdelen av lompene. Stek lompene i 15 minutter midt i ovnen. Ta halvdelen som er tom og brett den over den andre, slik at det blir en calzone. Nyt!

 

Kyllinggrateng, 4 porsjoner (ca. 480 kcal per porsjon)

Ingredienser:
400 g kjøttdeig av kylling og kalkun
400 g potet
1 stk blomkål
1 stk løk og litt finhakket gressløk
2 dl mager Kesam
2 ss smør og 10 g smør til steking
1 ss rapsolje
6 skiver gulost lett 16%, Synnøve Finden
1 boks hakkede tomater med basilikum og oregano
20 g hasselnøtter

Fremgangsmåte:
Skrell og skjær potetene i store biter. Del blomkålen opp i buketter. Kok blomkål og poteter i lettsaltet vann i 15-20 minutter til de er møre og hell av vannet (spar ca. 1 dl). Legg alt tilbake i kjelen. Tilsett 2 ss smør og litt av kokevannet. Mos potetene og blomkålen. Smak til med salt og pepper. Skrell løk og hakk i små terninger. Brun kyllingkjøttdeigen, hasselnøtter og løk godt i smør og olje i en kjele. Tilsett mager kesam og hakkede tomater, og kok i ca. 6-8 minutter på svak varme. Sett ovnen på 200 grader. Smak til med gressløk, salt og pepper. Fordel kjøttblandingen i en ildfast form og dekk til med potetmosen. Ha ost på toppen og stek gratengen i 10-20 minutter i ovnen, eller til den er gyllenbrun.

 

Lavkarbopizza (ca. 470 kcal per porsjon)

Ingredienser:
4 stk egg
4 ss cottage Cheese mager
1 ts bakepulver
1/2 ts salt og 4 ts oregano
1 ss pinjekjerner
80 g spekeskinke, Standa
60 g philadelphia med hvitløk og urter
4 stk sjalottløk
40 g kokosmel (Funksjonell Mat)
4 skiver gulost Så lett 10%, Synnøve Finden

Fremgangsmåte:
Bunnen på denne pizzaen er hentet fra Mat for sjelen. Bland sammen egg og mager cottage cheese med en stavmikser/blender. Tilsett bakepulver, kokosmel, salt og oregano, og bland røren godt sammen med stavmikseren. Ha røren på et bakepapir, smør utover så godt du kan uten at det blir for tynt. Forstek bunnen i 10 – 12 minutter ved 200 grader, til den får brune flekker. Nå kan du ha på ønsket fyll (jeg hadde spekeskinke, pinjekjerner, sjalottløk og ost, i tilelgg til at jeg smurte bunnen med Philadelphiaost), og ettersteke pizzaen i ca 10 minutter. Bruk da gjerne rist, for å få ekstra sprø bunn…